Штоллен с цукатами и орехами

---

Штоллен – любимая в Германии рождественская выпечка, которая своей формой и белым цветом должна была напоминать завернутого в пеленки Христа-младенца.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 250 г творога
• 125 г размягченного сливочного масла
• 100 г очищенных рубленых орехов (фисташек, миндаля, фундука)
• 150 г цукатов
• Цедра 1 лимона и 1 апельсина
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 150 г сахара
• 2 яйца
• Сахарная пудра

Способ приготовления:

Муку просеять с разрыхлителем.

Смешать творог, масло, яйца, ванильную эссенцию, цедру, фисташки и цукаты.

Порциями всыпать муку и замесить крутое тесто.

Сформовать штоллен и отправить выпекаться на 1 ч при 200 °С.

Достать из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.