Шпинатное тесто на вареники: традиционное украинское блюдо по-новому

Попытайтесь приготовить традиционное украинское блюдо по-новому, добавив к тесту на вареники немного шпината. Во-первых, это красиво. Во-вторых, это невероятно вкусно и полезно.

Все ингредиенты для шпинатного теста рассчитаны на достаточно большую порцию. Начинку можно добавлять по своему вкусу: сладкую или соленую.

Рецепт

Ингредиенты

• шпинат (замороженный или свежий) 100 г
• вода 300 г
• яйца 2 шт
• мука 800 г
• соль 1/2 чайные ложки
• растительное масло 40 г

Приготовление:

1. Если вы используете замороженный шпинат, его нужно предварительно разморозить. Затем выложить в чашу блендера, добавить воду и хорошо взбить.
2. Смешать муку с солью, добавить яйца, а затем смешать со шпинатной водой.
3. Замесить тесто, а когда оно начнет собираться в комочек, добавить растительное масло и вымешать до гладкости.
4. Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем. Дать постоять 30 мин, чтобы тесто стало еще более эластичным.
5. После этого можно раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности.