Шоколадный торт с вишневым кремом: рецепт самого вкусного десерта

СоветыКулинария
Шоколадный торт с вишневым кремом: рецепт самого вкусного десерта
Фото: из открытых источников
237 SkibairSkibair
По этому рецепту торт получается пикантным и вкусным. Он прост в исполнении.

Изюминка этого вкусного торта — это вишневый крем, который прекрасно сочетается с шоколадом. Это торт подойдет для любого торжественного случая. Рецептом поделились на сайте Zhyttia.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

Шоколадный торт с вишневым кремом

Ингредиенты:

Для теста:

  • 330 г муки;
  • 60 г какао-порошка;
  • 15 г разрыхлителя;
  • 6 яиц среднего размера;
  • 1 щепотка соли;
  • 16 г ванильного сахара;
  • 270 г сахарной пудры;
  • 150 мл молока (комнатной температуры);
  • 150 г растопленного сливочного масла.

Для крема:

  • 750 г замороженной или свежей вишни (без косточек);
  • 200 г сахарной пудры; 200 г сахарной пудры;
  • 1 бутылочка (2 мл) ромовой эссенции (по желанию);
  • 250 г мягкого сливочного масла;
  • 380-395 г сгущенного молока;
  • 100 мл вишневого сока.

Для глазури:

  • 70-100 г мелко измельченных ядер грецких орехов;
  • 100 г растопленного шоколада;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла (без запаха).

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте тесто: смешайте муку с какао-порошком и разрыхлителем.
  2. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте их со щепоткой соли и ванильным сахаром до получения пышной массы. После добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать миксером, пока масса не побелеет.
  3. Вмешайте растопленное масло и молоко.
  4. Смесь сухих ингредиентов просейте в миску и перемешайте миксером, пока тесто не станет однородным и без комочков.
  5. Полученное тесто вылейте в форму, застеленную фольгой или бумагой для выпечки.
  6. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 45-50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Затем достаньте его из духовки и дайте полностью остыть.
  7. И готовьте крем. Замороженную вишню без косточек выложите в кастрюлю. Добавьте сахарную пудру и ромовую эссенцию и перемешайте. Вместо эссенции можно добавить две столовые ложки бренди или чайную ложку корицы.
  8. Ставим кастрюлю на огонь. Доведите вишни до кипения, затем снимите с огня и процедите через сито. Дайте остыть до комнатной температуры.
  9. Мягкое масло взбейте миксером до пышности. Затем добавьте сгущенное молоко и вишневый сок и взбейте крем.
  10. После полного остывания разрежьте корж на три круга. Вырежьте у среднего коржа мякиш в середине. И соберите торт. Смажьте нижний корж кремом, сверху положите кольцо для торта. Вырезанный мякиш нарежьте на мелкие кубики. Оставшиеся сливки смешайте с отцеженными ягодами.
  11. Часть кубиков добавьте в крем и перемешайте. А из остальных кубиков сделайте крошку, смешайте с небольшим количеством вишневого сока и перемешайте с кремом.
  12. Край кольца на торте смочите вишневым соком, добавьте крем и накройте коржом. Пусть торт постоит в холодильнике несколько часов. Затем покройте его шоколадной глазурью из шоколада и масла. Посыпьте его измельченными грецкими орехами.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить ромовую бабу в домашних условиях:...
Как приготовить ромовую бабу в домашних условиях: рецепт очень вк...
Для чего нужна лампа для монитора и как правильно...
Для чего нужна лампа для монитора и как правильно ее выбрать
Десерт а-ля «Бонжур»: как приготовить его дома св...
Десерт а-ля «Бонжур»: как приготовить его дома своими руками
Запеченная свинина с ананасами: рецепт празднично...
Запеченная свинина с ананасами: рецепт праздничного блюда
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.