Шоколадные кексы с изюмом: рецепт для начинающих

Это та выпечка, которая не требует особых навыков в приготовлении, готовятся шоколадные кексы очень просто, а главное — получаются мягкими, воздушными с насыщенным вкусом шоколада.

Подайте их с кофе, чаем или молоком.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 180 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• молоко — 120 мл;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 130 г;
• какао — порошок — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• ванильный сахар — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• изюм — 100 г;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем воду слейте, обсушите бумажным полотенцем и обсыпьте его одной чайной ложкой муки.
2. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбейте миксером в пышную массу.
3. Добавьте растопленное, теплое сливочное масло, молоко и перемешайте венчиком.
4. В миску просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Влейте жидкую смесь и быстро лопаткой или миксером взбейте до однородной массы. Всыпьте изюм и перемешайте лопаткой.
6. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3 объема.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.
8. Готовность проверьте шпажкой, она должна быть сухой. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Формочки для кексов можно использовать бумажные или силиконовые.