Кексы со сливами: рецепт сезонной выпечки

Приготовьте очень вкусные и нежные кексы с сливами.

Для их приготовления используйте спелые сливы. Тесто делается на основе сметаны, сливочного масла, яиц, а сливы будут и в начинке и сверху для украшения.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• сахар — 130 г;
• сметана — 200 мл;
• разрыхлитель — 1? 5 ч. л.;
• корица молотая;
• соль — щепотка;
• слива — 320 г.

Приготовление:

1. Сливы помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на мелкие кубики.
2. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, солью до пышной массы.
3. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать, влейте сметану, перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, выложите сливы (немного оставьте для украшения), посыпьте корицей и еще раз перемешайте.
5. Формочки смажьте растительным маслом, разложите в них тесто, сверху на каждый кекс положите несколько нарезанных слив.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.

Советы:

• Готовые кексы по желанию посыпьте сахарной пудрой.