Кексы с вишней: рецепт для начинающих

Кексы получаются нежными, мягкими, а ягоды вишни придадут десерту приятную кислинку.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г;
• сахар — 120 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сливочное масло — 100 г;
• молоко — 110 мл;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• соль;
• вишни свежие — 200 г.

Приготовление:

1. Вишни промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите косточки, выделившийся сок слейте.
2. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая массу. Влейте теплое молоко, добавьте соль и еще раз взбейте.
3. Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в жидкую основу. Перемешайте лопаткой до однородного состояния, затем аккуратно вмешайте подготовленные вишни в тесто.
4. Заполните тесто в формочки для кексов на 2/3 объема.
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, если сухая, кексы готовы.

Советы:

• По желанию кексы можно посыпать сахарной пудрой.