Шоколадное печенье с трещинками

Осень – самое время согреваться вкусным чаем. Как раз для таких посиделок Юлия Высоцкая поделилась рецептом ароматного шоколадного печенья с трещинками.

Это сладкое лакомство поднимет вам настроение даже в самый ненастный день. Так что покупайте ингредиенты и приступайте!

Ингредиенты:

• 60 г черного горького шоколада
• 100 мл молока
• 250 г коричневого сахара
• 125 г сливочного масла
• 2 яйца
• 1/2 ч. л. соли
• 340 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао-порошка
• 1 щепотка перца душистого молотого
• 1 ч.о. ванильного экстракта
• 1 горсть орехов пекан
• Сахарная пудра – по вкусу

Способ приготовления:
В сотейник положить шоколадные капли или измельченную часть шоколадной плитки. Добавить молоко. Растопить шоколад при невысокой температуре.

В глубокую миску насыпать сахар, добавить мягкое сливочное масло, куриные яйца, соль. Растереть все до однородной консистенции с помощью лопатки.

Добавить третью часть муки, разрыхлитель, какао-порошок. Снова вымешать лопаткой.

Добавить еще часть муки и растопленный шоколад с молоком. Вымешать еще раз.

Добавить душистый перец, ванильный экстракт и оставшуюся часть муки.

Орехи измельчить в блендере и добавить в тесто. Хорошо вымешать, чтобы все ингредиенты соединились.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 3-4 часа.

Достать тесто из холодильника, скатать шарики произвольного размера и обвалять в сахарной пудре.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать печенье 15-20 минут при 190 °С.

Душистый перец можно заменить на гвоздику.

Орехи берите любые, которые вам нравятся. Это могут быть и грецкие орехи, и миндаль хорош, и кедровые орехи подойдут. А фундук и шоколад – это вообще классика.

Тесто лучше положить в холодильник на 3-4 часа или оставить на ночь.