Сэндвич «Цезарь» с курицей: рецепт идеального блюда для завтрака или перекуса

Хрустящая курица в золотистой панировке, нежный соус «Цезарь», свежий салат и теплый подрумяненный хлеб — кажется, лучшего сценария для завтрака или быстрого перекуса не существует.

Салат «Цезарь» давно стал классикой, но его сэндвич-версия — это отдельный уровень гастрономического удовольствия. Она сочетает все, за что мы любим: текстуры, баланс соленого и сливочного, плюс ощущение «маленького праздника» даже в обычный день. На странице фудблогера iramsfoodstory предложили вариант сэндвича, который легко может стать вашим фирменным рецептом.

Рецепт

Ингредиенты

Курица

• куриное филе 1 шт;
• соль;
• чесночная приправа;
• черный перец;
• копченая паприка.

Панировка

• панировочные сухари 2 стакана.

Яичная смесь

• яйца 1 шт;
• вода ½ стакана.

Сухая смесь

• пшеничная мука 1 стакан;
• соль;
• чёрный перец;
• чесночная приправа.

Салат «Цезарь»

• майонез ½ стакана;
• чеснок 2 зубчика;
• соус Вустерский 1 ст. л;
• дижонская горчица 1 ст. л;
• лимонный сок 2 ч. л;
• натертый пармезан ⅓ стакана;
• черный перец;
• оливковое масло 2 ст. л;
• салат (ромен или айсберг).

Сэндвич

• минибагеты или небольшие булки 3 шт;
• сливочное масло;
• пармезан;
• соус «Цезарь» 3 ст. л.

Приготовление

1. Подготовьте курицу. Промокните филе бумажным полотенцем, приправьте солью, перцем, чесночной приправой и копченой паприкой.
2. Сделайте панировку. В миске взбейте яйцо с водой. В другой — смешайте муку, соль, перец и чесночный порошок. Отдельно подготовьте панировочные сухари.
3. Обваляйте филе в сухой смеси, затем в яйце. Повторите еще раз и завершите панировку в сухарях.
4. Разогрейте масло до 175 °C. Жарьте курицу 4-5 мин до золотистой корочки (внутренняя температура — 75 °C).
5. Приготовьте соус «Цезарь». смешайте майонез, горчицу, Вустерский соус, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, перец и пармезан. Половину соуса отложите. В остальную часть добавьте салат и перемешайте.
6. Соберите сэндвич. Поджарьте хлеб с маслом до румяности. Намажьте соус, выложите курицу, добавьте салат «Цезарь», посыпьте пармезаном и накройте верхней частью булки. Подавайте теплым.

Сэндвич «Цезарь» с курицей — это идеальный пример того, как привычное блюдо может заиграть по-новому. Он сытный, стильный и универсальный, подходит для завтрака, бранча, ланча или быстрого ужина.