Сделает мясо вкуснее: рецепт закуски к шашлыкам и стейкам из овощей

Овощная закуска к мясу из помидоров и лука в маринаде позволит улучшить вкус шашлыка, стейка и любого другого мяса. Готовить ее очень просто, но лучше сделать это за пару дней до предполагаемого пикника, чтобы она хорошо настоялась. Как ее приготовить, рассказали в кулинарном блоге "Домашняя консервация".

Закуска к мясу

Ингредиенты:

• томаты – 500 гр;
• репчатый лук – 1 шт.

Для маринада:

• чеснок – 3 зубчика;
• базилик сушеный – 1 ч. л;
• масло растительное – 4 ст. л;
• сок лимона – 2 ст. л;
• перец горький молотый (желательно красный) – 1 небольшой стручок;
• мед – 1 ч. л;
• соль – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помидоры порезать кружочками. Лук почистить и сначала порезать кольцами, а потом перерезать их пополам.
2. Далее готовим маринад. Для этого в глубокой емкости нужно смешать все указанные в ингредиентах продукты для него. Затем, с помощью ножа подробить очищенные дольки чеснока и добавить к остальным продуктам, все хорошо перемешать.
3. В кастрюлю или глубокую миску выложить слоями лук и томат, налить маринад. Если покажется, что маринада мало, – не волнуйтесь, во время маринования помидоры пустят сок.
4. Помидоры в маринаде поставить в холодильник на два дня. Спустя это время вы получите отличную закуску к мясу.