Самое вкусное блюдо из творога: рецепт запеканки без муки

Творожная запеканка получается очень нежной и совсем не калорийной. Творог и сметану можно взять нежирные, добавить немного сахара, а изюм заменить свежими или замороженными ягодами, пишет Фокус.

Творожная запеканка без муки с ягодами

Ингредиенты:

• творог 2–5% — 350 г;
• сметана 10% — 100 г;
• сахар — 75 г;
• три яйца;
• ванильный сахар — 5 г;
• любые ягоды на ваш вкус — 300 г.

Приготовление:

1. Если используете замороженные ягоды, полностью разморозьте их. Форму для запекания диаметром 22 см или квадратную размером 20х20 см смажьте сливочным маслом.
2. Яйца разделите на белки и желтки. Смешайте творог, желтки и сметану. Перемешайте блендером до однородности. Можно протереть творог через сито. Добавьте ванильный сахар.
3. Взбейте белки до образования крупных пузырей. Постепенно добавьте сахар и взбейте в легкую, мягкую пену. До глянцевых пиков взбивать не надо.
4. Переложите примерно треть взбитых белков в творожную массу и аккуратно перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и перемешайте, переворачивая смесь снизу вверх.
5. Добавьте в смесь ягоды, еще раз перемешайте и выложите смесь в подготовленную форму. Поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов и запекайте 45–50 минут.
6. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте запеканку остывать примерно на час. После остудите полностью и подавайте.