Салат с сыром Халлуми на гриле

Листовая зелень, например шпинат, мангольд, руккола, листовая капуста, горчица и салат, являются одними из самых насыщенных питательными веществами продуктов. Они богаты витаминами А, К, фолиевой кислотой, кальцием, железом и множеством фитонутриентов.

Салат халуми на гриле содержит большую порцию листовой зелени, прекрасно дополненную соленым кусочком сыра. Несмотря на то, что этот сыр содержит больше насыщенных жиров и натрия, он все равно может вписаться в сбалансированную диету, особенно если использовать его в качестве гарнира.

Рецепт

Ингредиенты:

• 200 г сыра халлуми
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1/2 красного лука
• 1/2 красного перца
• 1/2 стакана оливок (можно черные или зеленые)
• листья салата (руккола, микс салатов, шпинат или любой другой)
• масло оливковое - 1-2 ст. ложки (для смазывания сыра)
• сок 1/2 лимона
• 1 ч. ложка меда (по желанию)
• соль и перец - по своему вкусу
• сушеный орегано или другие травы для вкуса

Приготовление:

1. Помойте и нарежьте овощи, а мир халлуми нарежьте на ломтики толщиной 1 см. Смажьте ломтики оливковым маслом с обеих сторон.
2. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне, выложите ломтики и готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Сыр должен быть румяным с обеих сторон.
3. В миске или на тарелке смешайте листья салата, овощи (огурец, помидор, перец, лук) и оливки. Добавьте к салату сыр халлуми, нарезанный на ломтики.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. По желанию можно добавить сушеный орегано или другие травы. Полейте салат заправкой и осторожно перемешайте.
5. Подавайте салат сразу после приготовления, пока сыр еще теплый.