Салат Мимоза с рисом

---

Рецепт салата с белым рисом видоизменен. Так как крупа отличается сытностью, картофель из него исключается, а с ним и морковь.

Но своей он не теряет пикантности, ведь рис сочетается с рыбой, а майонез делает блюдо универсальным, которое нравится взрослым и детям.
Что понадобится:

• рыбная консерва, например, шпроты в масле;
• лук;
• яйца;
• рис;
• сыр;
• майонез;
• свежая зелень.

Приготовление:
Отварить 4 яйца, отделить белок от желтков и мелко нашинковать.

Отварить 100 гр. крупы. Чтобы рис получился мягким, нежным и рассыпчатым, рекомендуется замочить его на несколько часов, и промыть, чтобы вода стала прозрачной.

Среднюю головку репчатого лука очистить нашинковать.

Банку со шпротами открыть, рыбу вынуть и размять вилкой.

Любой сыр, например, Российский, натереть на терке.

Выложить ингредиенты салата слоями на блюдо.

Предпочтительно использовать последовательность: рыба, лук, белок, майонез, сыр, рис. Последний можно пропитать маслом, оставшимся от шпрот.

Повторить слои и украсить блюдо измельченными желтками.