Салат из рукколы с соусом винегрет: оригинальный рецепт

СоветыКулинария
Салат из рукколы с соусом винегрет: оригинальный рецепт
Фото: из открытых источников
235 5.0 SkibairSkibair
Вы можете добавить в салат любые ягоды, сыр, прошутто и креветки или копченый лосось

Руккола прекрасно сочетается с заправкой винегрет из-за ее острого вкуса. Попробуйте добавить в салат острую фету, прошутто, летние ягоды или косточковые фрукты, или замените мед кленовым сиропом, если вы хотите сделать его еще более полезным.

Рецепт

Ингредиенты:

  • небольшой лимон 1 шт.
  • зубчик чеснока, очищенный 1 шт.
  • мед 1 ч. л.
  • соль
  • оливковое масло четверть стакана
  • руккола одна упаковка
  • сырой миндаль 50 г

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите миндаль на противне и поджарьте до легкого золотистого цвета, около 5 минут, перемешивая в процессе. Охладите в течение 5 минут.
  2. Обрежьте кончик лимона. Разрежьте лимон на четвертинки и удалите все семена. Переложите в кухонный комбайн и измельчите до крупной крошки. 
  3. Добавьте половину миндаля, чеснок, мед, щедрую щепотку соли и несколько щепоток перца. Взбивайте, пока лимон и миндаль не будут измельчены, при необходимости соскребая массу со стенок кухонного комбайна.
  4. Переложите лимонно-миндальную смесь в контейнер. Добавьте оливковое масло, закройте банку и встряхните, чтобы смешать и превратить в эмульсию.
  5. Поместите рукколу в большую салатницу, сбрызните половиной заправки и перемешайте. При желании добавьте еще заправки, по ложке за раз, пока салат не будет заправлен по вашему вкусу. Попробуйте и приправьте дополнительной солью и перцем по мере необходимости. Украсьте оставшимся жареным миндалем.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Не липнет, не трескается и не осыпается: глазурь ...
Не липнет, не трескается и не осыпается: глазурь для пасхи, котор...
Раскрытие космических энергий: что усиливает и ис...
Раскрытие космических энергий: что усиливает и истощает каждый зн...
Порівняння Lovense Lush 2 та Lovense Lush 3
Порівняння Lovense Lush 2 та Lovense Lush 3
Мега Аптека: поиск и заказ лекарств онлайн
Мега Аптека: поиск и заказ лекарств онлайн
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.