Полезные советы на все случаи жизни

Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)

Главная Советы Кулинария 01.09.2021 в 19:23 366 0.0 из 5 / 0 Vikica
Салат из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука (на зиму)
Фото: из открытых источников
Салаты на зиму – рецепты полезного летнего времяпровождения. Конечно, можно все купить в магазине, но домашнее консервирование на зиму, вне конкуренци

Консервация салатов – это замечательный способ разнообразить зимнее меню, заготовив ассорти из овощей на зиму, зимние салаты.

Салат из помидоров, огурцов, перца и лука – вкусная, ароматная, сочная закуска на зиму. В ней сохранится максимум витаминов и вкусов летнего урожая любимых овощей.

Продукты

Помидоры – 2,5 кг
Огурцы – 1 кг
Перец болгарский – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Чеснок – 50 г
Петрушка свежая - 25 г
Укроп свежий – 25 г
Уксус 9% – 40-50 мл
Масло растительное – 20 мл
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Лавровый лист – 5-7 шт.
Перец чёрный горошком – 25-30 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Подготавливаем необходимые продукты и тару для консервации. Вымываем овощи и зелень. 

  2. Огурцы нарезаем полукружьями. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

  3. Выкладываем лук и огурцы в большой таз. Лук с огурцами посыпаем солью и перемешиваем.

  4. Перец очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем мякоть перца произвольными кусочками.

  5. Измельчаем зелень. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

  6. В таз выкладываем чеснок, болгарский перец и зелень. Перемешиваем.

  7. Дольками или полукружьями нарезаем помидоры. Добавляем в таз к остальным ингредиентам помидоры, сахар и растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Овощи должны пустить сок.

  8. Крышки кипятим 5-10 минут.

  9. В чистые банки выкладываем по лавровому листику и по 5-7 горошин чёрного перца. Мне понадобилось 2 банки по 0,5 л, 3 банки по 0,65 л и одна маленькая баночка объёмом 0,3 л.

  10. Выкладываем овощи в банки, утрамбовывая ложкой. Вливаем выделившийся из овощей сок. Прикрываем банки крышками.

  11. В кастрюлю с горячей водой погружаем банки с салатом. Уровень воды - до плечиков банок. Доводим воду до кипения и при медленном бурлении стерилизуем банки с салатом 30 минут.

  12. В каждую банку вливаем по 1 ч. ложке уксуса.

  13. Плотно закручиваем банки крышками.

  14. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания. Храним в тёмном прохладном месте.

  15. Салат из помидоров, огурцов, перца и лука на зиму готов. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Чем опасна температура 38
Чем опасна температура 38
Мастер-класс макияжа для зеленых глаз
Мастер-класс макияжа для зеленых глаз
Укрепите здоровье, зарядив свои митохондрии
Укрепите здоровье, зарядив свои митохондрии
Типы кашля у собак и их диагностика
Типы кашля у собак и их диагностика
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: