Салат из цветной капусты на зиму: рецепт вкусной консервации

Фото: из открытых источников

Сегодня в 17:38 35 Skibair

Салат из цветной капусты на зиму – это не только вкусный, но полезный способ сохранить овощи

Источник: https://sovetnika.net/

Для того чтобы приготовить вкусный и пикантный салат, вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти на любом рынке и в супермаркете.

Благодаря своей структуре и нежному вкусу цветная капуста прекрасно подходит для зимней консервации. Сохранить ее пользу и добавить чуть-чуть пикантного вкуса можно, приготовив салат на зиму по рецепту со страницы danilchenko_77.

Рецепт

Ингредиенты:

Цветная капуста 2 кг
Перец сладкий 1 кг
Морковь 2 шт.
Лук 4 шт.
Масло 200 мл
Уксус 150 мл
Соль 1,5 ст.л
Сахар 120 г

Приготовление:

Капусту разделите на соцветие и отварите с момента закипания воды 4 мин;
Воду слейте и добавьте нашинкованную морковь, лук, порезанный полукольцами, и сладкий перец, нарезанный соломкой;
Для маринада смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар и доведите до кипения;
Залейте овощи, перемешайте и поставьте сверху груз;
Через 24 часа можно смаковать, но лучше через 2 дня.

Советы:

По желанию в маринад можно добавить кориандр, черный перец, чеснок.
Цветная капуста богата витаминами С, К, а также содержит большое количество клетчатки и антиоксидантов. Она низкокалорийна, что делает ее идеальным ингредиентом для тех, кто следит за здоровым питанием. Консервация позволяет сохранить все эти полезные свойства и наслаждаться ими в течение года.

Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты на зиму – это не только вкусный, но полезный способ сохранить овощи. Простой процесс приготовления, доступные ингредиенты и длительный срок хранения делают этот рецепт идеальным для зимней консервации. Благодаря насыщенному вкусу и хрустящей текстуре цветная капуста становится прекрасной альтернативой традиционной заготовке.