Рыбацкая уха на костре

---

Чтобы приготовить настоящую рыбацкую уху, блюдо необходимо варить в три приема и использовать только чистую, желательно родниковую воду.

Техника приготовления несложная и справиться смогут даже начинающие кулинары.

На приготовление блюда потребуется 2 часа.
Ингредиенты:

• мелкая рыба – 300 гр;
• крупная рыба – 600 гр;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• перец горошком;
• соль;
• зелень.

Приготовление:
Рыбу мелкую выпотрошите и промойте

Варите до полной готовности. Затем сцедите бульон, рыбу уберите.

Крупную рыбу выпотрошите, нарежьте крупными кусками. Половину положите в бульон, варите 40 минут.

Уберите крупную рыбу из котелка.

Нарежьте морковь кубиком.

Лук нарежьте четвертинами колец.

Бульон посолите, добавьте перец, лук и морковь.

Вторую часть рыбы переложите в котел и варите 30 минут.

Следите, что бы уха слегка кипела на огне.

Снимите уху с огня и поставьте настояться 15-20 минут.

Порции посыпьте рубленой зеленью.