Рецепт зеленого борща с щавелем

СоветыКулинария
Рецепт зеленого борща с щавелем
Фото: из открытых источников
188 4.0 SkibairSkibair
Зеленый борщ подавайте со сметаной.+

Зеленый борщ – одно из самых полезных и вкусных первых блюд украинской кухни. Весной, когда так хочется свежей зелени, зеленый борщ с щавелем придется особенно кстати.

Основным ингредиентом блюда является свежий щавель. Также в состав зеленого борща входят свиные ребра, картофель, яйца, овощи и зелень.

Рецепт

Ингредиенты:

  • свиные ребра 500 г
  • картофель 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйца 4 шт.
  • щавель свежий 150 г
  • вода 2,5 л
  • растительное масло 2 ст. л.
  • соль
  • зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

  1. Свиные ребра помойте и нарежьте на куски. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и  доведите до кипения. Снимайте пенку, которая будет образовываться. Варите мясо на медленном огне один час, затем достаньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите и выложите в него мясо.
  2. Картофель, морковь и лук очистите. Картофель и лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке.
  3. Яйца отварите в кипящей воде 6-8 минут. Охладите, очистите и нарежьте кубиками.
  4. В кипящий бульон выложите картофель и варите 10 минут.
  5. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости.
  6. Щавель, укроп, петрушку хорошо промойте под проточной водой и мелко нарежьте.
  7. В бульон с картофелем выложите обжаренные овощи, яйца, щавель, зелень, посолите, доведите до кипения и проварите одну минуту. Дайте готовому борщу настояться 10-15 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Хрустящие рыбные палочки: как сделать нежную рыбу...
Хрустящие рыбные палочки: как сделать нежную рыбу в золотистой па...
5 причин, почему прическа не держится на волосах
5 причин, почему прическа не держится на волосах
Пикантно и вкусно: рецепт курицы в кисло-сладком ...
Пикантно и вкусно: рецепт курицы в кисло-сладком соусе
Изысканность и уют: эксперт поделился 5 правилами...
Изысканность и уют: эксперт поделился 5 правилами, как создать бо...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.