Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт засолки скумбрии

Главная Советы Кулинария 17.12.2020 в 22:10 225 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт засолки скумбрии
Фото: из открытых источников

Скумбрия — одна из вкуснейших рыб ценных, но неблагородных пород. Аппетитная, жирная рыбка отлично сочетается практически с любым гарниром, а лимон или петрушка только улучшат ее вкус. Кроме того, в ней полно белков (19 г на 100 г продукта) и жиров (13 г на 100 г продукта).

Если хочешь угостить домашних соленой скумбрией, но не доверяешь магазинам, мы расскажем, как засолить рыбку в домашних условиях. Приготовление скумбрии — несложный, но достаточно долгий процесс, в результате которого ты получишь готовый продукт, без неизвестных примесей и усилителей вкуса. Запасись терпением и нужными ингредиентами и получишь настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 500 мл воды
  • 50 г соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 10 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа

Приготовление:

  1. Разморозь рыбьи тушки.
  2. Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.
  3. Нарежь порционными кусочками.
  4. Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди. соленая скумбрия с кровью
  5. Помести рыбу в банку, сверху залей рассолом.
  6. Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.
  7. Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру. Ты можешь подавать ее как самостоятельную закуску или вместе с гарниром: зеленым луком, отварным картофелем, вареными яйцами и даже маринованными грибами.
  8. Однако мы настоятельно советуем обратить внимание на то, что не всем скумбрия будет полезна: людям в возрасте и с проблемами с ЖКТ лучше воздержаться от данной закуски. Всё из-за ее повышенной жирности. Детям тоже советуем давать не более одного кусочка, хотя они и так не сильно жалуют соленую пищу.
  9. Мы желаем тебе веселых праздников и вкусных блюд в новом году.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Замена майонеза: самый неожиданный рецепт, которы...
Замена майонеза: самый неожиданный рецепт, который я встречала в этом ...
Полное избавление от трещин, мозолей
Полное избавление от трещин, мозолей
Как выглядеть на миллион: 7 советов, которыми гре...
Как выглядеть на миллион: 7 советов, которыми грех не воспользоваться
Заливное мясо — холодная закуска, которая идеальн...
Заливное мясо — холодная закуска, которая идеально подойдет для праздн...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: