Рецепт витаминного постного салата

---

Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится перед Пасхой – 18 апреля. В течение 48 дней православным христианам нельзя употреблять мясо, птицу, яйца и молочные продукты. Рыбу можно есть лишь в некоторые дни.

Чтобы разнообразить свое постное меню и обогатить его витаминами, приготовьте вкусный салат из моркови и яблок по рецепту Юлии Высоцкой. Он заправляется смесью оливкового масла, бальзамического и яблочного уксуса.

Салат из яблок и моркови

Ингредиенты:

• Сочные зеленые яблоки — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Салат — 1 пучок
• Подсолнечные семечки — 50 г
• Орехи грецкие — 4 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Кинза — 1 пучок
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль морская — 1 щепотка

Для заправки:

• Ореховое масло — 1 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем растолочь в ступке.
2. Из половинки лимона выжать сок.
3. Яблоки и морковь натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
4. Приготовить заправку, перемешав ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус.
5. Листья салата соединить с яблоками, морковью и грецкими орехами.
6. Добавить соль, перец, заправку и все перемешать.
7. Кинзу мелко порубить.
8. Посыпать салат семечками и кинзой.