Рецепт вегетарианских котлет из тофу с овощами

Вегетарианские котлеты из тофу с овощами – прекрасная альтернатива мясу. Они вкусные, сытные, красивые и полезные.

Выбирайте для их приготовления именно твердый тофу: с мягким тесто будет слишком жидким. Но и из твердого тофу не готовьте тесто заранее, а сразу приступайте к жарке.

Котлеты из тофу на сковороде

Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 164 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 морковь, тертая
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3 см корня имбиря, тертого
• 400 г твердого тофу, раскрошенного
• 2 яйца, слегка взбитых
• 2 ст.л. кунжутного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• Сладкий соус чили – для подачи

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске с небольшим количеством специй и хорошо перемешайте.
2. Нагрейте оба вида масла на сковороде. Смажьте металлическое кольцо для выпечки размером 8 см или форму для печенья и поместите на сковороду.
3. Когда масло нагреется, влейте 5 столовых ложек теста и уменьшите огонь до среднего.
4. Готовьте 4-5 минут до золотистого цвета, затем снимите кольцо (будьте осторожны, оно может быть горячим), переверните и приготовьте с другой стороны.
5. Делайте котлеты партиями, а готовые перекладывайте на тарелку и прикрывайте фольгой, чтобы они не остыли.
6. Подавайте с соусом чили и дополнительной порцией зеленого лука.

Полезный совет

Если вы хотите сделать котлетки совсем уж здоровой едой, можете приготовить их не в сковороде на масле, а на пару. Только тогда легче выложить всю массу в глубокую тарелку ровным слоем – так у вас получится прекрасный пудинг. На пару блюдо будет готово примерно через 15 минут.