Рецепт творожного печенья с кокосовой стружкой

Печенье готовится из творога с добавлением кокосовой стружки и получается нежным, рассыпчатым с кокосовым ароматом и творожным вкусом.

Рецепт

Ингредиенты:

• творог — 250 гр;
• мука пшеничная — 180 гр;
• сливочное масло — 80 гр;
• сахар — 2 ст л;
• разрыхлитель — 1 ч л;
• соль.

Для начинки:

• сахар — 4 ст л;
• кокосовая стружка — 2 ст л;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. В миску выложите творог, мягкое сливочное масло, сахар, соль и перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто, оно не должно прилипать к рукам.
2. Разделите тесто на две одинаковые части. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт, толщиной примерно три миллиметра. Тесто равномерно посыпьте сахаром, кокосовой стружкой и скатайте в плотный рулет, затем разрежьте на одинаковые кусочки длиной 3-4 сантиметра. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.