Рецепт творожного чизкейка без выпечки

Чизкейки обожали еще древние греки и римляне. Задолго до нашей эры это блюдо пользовалось особенной популярностью среди спортсменов-олимпийцев. Конечно, с тех пор десерт перетерпел немало изменений, и до наших дней дошли только лучшие его варианты. И сегодняшний наш чизкейк именно из таких.

Мы предлагаем приготовить чизкейк без выпечки с печеньем и желатином, который не только быстр в приготовлении и приятен на вкус, но и очень аппетитно выглядит. По правде говоря, такую красоту даже резать жаль, однако ради восторга гостей можно пойти и на это.

Ингредиенты основы:

• 200 г печенья
• 100 г сливочного масла

Ингредиенты начинки:

• 700 г домашнего творога
• 400 г персикового йогурта
• 1 ст. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 25 г желатина
• 1 персик
• 2 пакетика персикового желе

Приготовление:

1. Печенье измельчи в крошку и смешай с маслом комнатной температуры (можно влить даже растаявшее). Полученную однородную массу утрамбуй в форму, застеленную пергаментом. К слову, мы взяли круглую форму диаметром 26 сантиметров.
2. Желатин разведи кипяченой водой. Дай остыть.
3. В блендере взбей творог, йогурт, сахар и ванильный сахар.
4. Аккуратно влей растворенный желатин в творожную массу и еще раз всё взбей.
5. Теперь выложи творожную массу в форму на слой ранее утрамбованного печенья. И отправляй в холодильник на часок — пусть остынет.
6. Разведи в 250 мл кипятка 1 пакетик желе. Затем проделай то же самое со второй пачкой и дай остыть.
7. Тем временем персик порежь на дольки, выложи эти кусочки в форму на творожный слой и немного залей холодным желе, чтобы покрыть фрукты. Снова отправляй в холодильник, чтобы застыло.
8. Теперь осталось влить в форму оставшуюся часть желе и дать постоять пару часов до полного застывания.
9. Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем готов. Приятного аппетита!

Лучше всего к готовке этого десерта приступать вечером, например сразу после работы. Тогда уже утром чизкейк можно будет доставать из холодильника, резать и начинать угощать всю семью.

Причем фрукты можно брать совершенно любые. Кто-то вместо персиков добавляет клубнику или киви, а кто-то — выкладывает даже половинки крупного винограда.

Главное — не бояться экспериментировать. В любом случае домашние будут в восторге.