Рецепт простой окрошки на сыворотке с колбасой

Окрошка – легкий и освежающий суп, который можно приготовить на обед или ужин в жаркое время года. В нежирной сыворотке содержится большое число витаминов и микроэлементов.

Вы можете использовать уже готовую покупную сыворотку или сделать ее в домашних условиях из кефира. Для этого нужно подогреть кефир на водяной бане. Он должен распасться на творог и сыворотку.

Когда это произойдет, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

Окрошка на сыворотке с майонезом

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 250 г вареной колбасы
• 5 свежих огурцов
• 6 шт. редиса
• Зелень
• 4 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. домашнего майонеза
• 1.5 ст.л. горчицы
• 0.5 ч.л. лимонной кислоты
• 1 л сыворотки
• Соль

Способ приготовления:

1. Нарезать вареные яйца, колбасу, овощи и зелень.
2. Заправить окрошку смесью домашнего майонеза, сметаны, горчицы, лимонной кислоты и сыворотки. Посолить по вкусу.
3. Остудить в холодильнике.