Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт пирога с земляникой

Главная Советы Кулинария 07.11.2020 в 10:58 89 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт пирога с земляникой
Фото: из открытых источников
Для нашей семьи «Земляничник» — это не просто пирог, а целая семейная история. У меня был дедуля, его звали Давид. Он был человеком набожным, поэтому знал все дни поминовения святых. Особенно он чтил Давида Солунского, ведь именно в честь этого святого дедушка и получил свое имя.

Этот день отмечается 9 июля, а в народе называется днем Давида Земляничника. Так его прозвали на Руси, ведь именно в этот период в лесу созревала земляника.

Конечно же, в нашей семье этот день был особенным. Мы все поздравляли дедушку с именинами, хотя подарки дарить он строго-настрого запрещал. Говорил, мол, святой Давид 70 лет провел в шалаше, а значит, и ему никаких излишеств не нужно.

Принимал он лишь один подарок — бабушкин пирог с земляникой. Тот пирог мы все обожали, а я в память о дедуле пеку наш «Земляничник» до сих пор. Негоже такому рецепту оставаться тайным.

Ингредиенты для теста:

  • 2 ст. л. сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 1 яйцо

Ингредиенты для залвки:

  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 100 мл молока
  • 200 г сметаны
  • 1 ч. л. крахмала
  • 0,5 ст. л. муки

Начинка:

  • земляника
  • малина

Приготовление:

Начнем с теста. Для него взбей масло с сахаром. Затем добавь яйцо и еще раз хорошенько взбей. Добавь муку, замеси тесто и отправь его в холодильник на час.

Бабуля за это время успевала пойти в сад, собрать ягоды для пирога и приготовить заливку. Если тебе ягоды собирать не нужно, тогда приступим сразу к последнему пункту. Для начала взбей желтки с третью сахара.

К желткам добавь крахмал и муку. Молоко вскипяти и медленно влей в него желтковую массу, постоянно помешивая. Масса должна получиться однородной, но не загустеть. Сними ее с огня и дай немного остыть.

В отдельной емкости взбей яйца, сметану и оставшийся сахар. После добавь остывший заварной крем к сметане и хорошенько перемешай. Заливка готова, осталось собрать пирог.

Тесто равномерно распредели по форме для выпекания, смазанной маслом. Сверху выложи вымытые и просушенные ягоды, а затем залей всё кремом.
пирог с ягодами заливной сметаной

Поставь в духовку и выпекай при температуре 200 градусов примерно 40 минут. Дай пирогу полностью остыть, а затем подавай к столу!

Надеюсь, тебе рецепт пирога с земляникой понравится так же, как и мне. Готовь и делись с нами фотографиями своих кулинарных шедевров!

Лето — время ягод, а еще прелестных пирогов. Ранее мы рассказывали, как приготовить нежнейший пирог с черникой.

Также делились подборкой лучших рецептов заливных пирогов на любой вкус.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как создать современный образ
Как создать современный образ
Медовая вода усваивается организмом быстро и до п...
Медовая вода усваивается организмом быстро и до последней капли: могу ...
Инструкция по приготовлению ванильного сметанника
Инструкция по приготовлению ванильного сметанника
Как расположить к себе родственников
Как расположить к себе родственников
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: