Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт хумуса в домашних условиях

12.01.2019 54 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Рецепт хумуса в домашних условиях
Первые упоминания о хумусе появились в XIII веке в арабских поваренных книгах, а сейчас его можно найти во всех уголках мира. Эта закуска является также частью средиземноморской диеты, что говорит о ее огромнейшей пользе.

Будучи отличным источником белка, хумус уменьшает тягу к пище, нормализует уровень сахара в крови. Более того, исследования показали, что нут, основа хумуса, значительно снижает риск развития онкологических заболеваний.

Ингредиенты хумуса содержат триптофан, 5-гидрокситриптофан и серотонин, которые помогают расслабиться и заснуть. Так что закуска отлично сгодится для вечернего перекуса. Хумус готовится из отварного нута, который обладает сладким ореховым ароматом и является отличным дополнением к большинству салатов. 

Рецепт хумуса в домашних условиях

Хумус относится к здоровой пищи и является любимой закуской у многих знаменитостей.

Исследователи уверяют, что люди, которые регулярно употребляют хумус, на 32 % меньше подвержены риску развития рака в целом, на 57 % у них ниже риск появления рака толстой кишки и на 45 % меньше возможность заболеть раком предстательной железы.

Существует множество рецептов, которые под силу освоить каждой хозяюшке. Мы выбрали 3 самых популярных.

Классический рецепт хумуса

Ингредиенты:1,5 ст. промытого и высушенного консервированного нута
  • 1/4 ст. тахини (кунжутная паста)
  • 1/2 ч. л. тмина
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ст. свежего лимонного сока
  • 2 ст. л. воды
  • 1/4 ст. оливкового масла
Приготовление:
Смешай нут, чеснок, тмин и соль и измельчи всё в блендере. При этом постепенно добавляй лимонный сок, а затем воду.

Добавь к смесе тахини и продолжай смешивать. Когда масса станет однородной, добавь оливковое масло и перемешай.

Оставь хумус охлаждаться в течение 30 минут. Можешь дополнительно украсить закуску оливковым маслом, целым нутом, семенами кунжута и зеленью. Приятного аппетита!

Гуакамоле-хумус

Ингредиенты:
  • половина большого спелого авокадо
  • 450 г консервированного нута
  • 1/3 ст. тахини
  • 1/4 ст. свежего сока лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. молотого тмина
  • 1 ст. листьев кинзы со стеблями
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • горсть тыквенных семечек
Приготовление:
Смешай в блендере авокадо, нут, тахини, сок лайма, чеснок, соль, перец, тмин и кинзу и измельчай до однородной консистенции около 1 минуты.

В процессе смешивания постепенно добавляй оливковое масло. Хумус должен получиться очень воздушным и кремовым.

Отправь в разогретую до 180 градусов духовку семечки тыквы на 10 минут.

Переложи хумус в миску, дай ему остыть. Добавь семечки и зелень. Наслаждайся!

Хумус из печеной свеклы

Ингредиенты:
  • 2 средние свеклы
  • 450 г консервированного нута
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1/4 ст. сыра фета
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. лимонной цедры
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка соли
  • щепотка черного перца
Приготовление:
Разогрей духовку до 220 градусов. Смажь посуду для запекания маслом. Помести свеклу в форму для запекания и сбрызни ее 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекай 45–60 минут, до тех пор пока овощ не станет мягким.

Остуди готовую свеклу и разрежь на несколько кусочков.

Смешай в блендере нут, свеклу, сыр, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок, кайенский перец, соль и черный перец и измельчи всё до достижения кремовой консистенции.

Оставь хумус остывать. Подавай с лавашом, чипсами или гренками.

Домашний хумус всегда вкуснее магазинного, поэтому рекомендуем готовить его самостоятельно. В зависимости от продукта, добавленного в хумус, он может приобретать различные вкусовые оттенки.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Жизнь с родителями счастье или миф?
Жизнь с родителями счастье или миф?
Календарь Адвент – готовимся к Рождеству
Календарь Адвент – готовимся к Рождеству
Как приготовить чак-чак
Как приготовить чак-чак
Как правильно учить ребёнка постоять за себя?
Как правильно учить ребёнка постоять за себя?
Что делать если ребенок отказывается кушать?
Что делать если ребенок отказывается кушать?
Как приготовить Киевский торт
Как приготовить Киевский торт
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: