Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт хачапури с сырной начинкой

Главная Советы Кулинария 20.05.2020 в 14:07 34 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Рецепт хачапури с сырной начинкой
Фото: из открытых источников
Я не раз покупала эти вкуснейшие лепешки в грузинских пекарнях. Наконец решила испечь их сама для всей семьи. Перепробовав несколько рецептов, остановилась на этом. Надеюсь, тебе он тоже подойдет.

Именно этот рецепт хачапури с сыром на кефире я выпытала у своего знакомого пекаря. В свое время он экспериментировал с оригинальными грузинскими рецептами и нашел для себя идеальную формулу.

Тесто готовится на основе кефира, благодаря которому выпечка долго сохраняет свою свежесть. Этот принцип используется во многих рецептах, которые ты можешь найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

  • 130 мл кефира
  • 150 мл сметаны
  • 400 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 130 г сливочного масла
  • 400 г брынзы
  • соль
  • сода

Приготовление:

  1. Смешай 130 мл кефира и 130 мл сметаны. Вместо них ты можешь использовать мацони, но его не всегда можно найти в магазинах. К этим ингредиентам добавь половину чайной ложки соли и соды, а также столовую ложку сахара.
  2. Растопи сливочное масло на паровой бане и добавь в смесь. Размешай всё хорошенько и начни понемногу добавлять муку.
  3. Замеси мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
  4. Время готовить начинку. Для этого натри брынзу на крупной терке, добавь к ней немного сметаны и сливочного масла. Вместо брынзы ты можешь использовать смесь различных сыров по своему усмотрению. Можно взять адыгейский пополам с сулугуни или моцареллой.
  5. Тесто раздели на 4 части. Сформируй небольшие лепешки, в центр каждой выложи четвертую часть начинки.
  6. хачапури с сыром рецепт
  7. Собери края лепешки сверху так, чтобы получился мешочек. Теперь каждую заготовку нужно аккуратно раскатать скалкой. Не стоит делать лепешки слишком тонкими.
  8. Ленивые хачапури с сыром на кефире жарятся на сухой сковороде без масла. Первую сторону необходимо жарить под крышкой, а после переворачивания крышку нужно снять.
  9. Сразу после жарки смажь лепешки сливочным маслом. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
В какой день недели не стоит быть одиноким
В какой день недели не стоит быть одиноким
Как переделать нерабочий телевизор в украшение дл...
Как переделать нерабочий телевизор в украшение для дома
Как испечь шведский ночной хлеб без замеса
Как испечь шведский ночной хлеб без замеса
Фейсбилдинг: меры предосторожности и результаты з...
Фейсбилдинг: меры предосторожности и результаты занятий
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: