Рецепт картофельных пирожков с грибами и яйцом

Рецепт жареных пирожков с грибами и яйцами прост в приготовлении.

В данном рецепте мы применяем сушеные грибы, но если таких нет, то замените их на маринованные или свежие.
Нам понадобится:

• 1 кг. картошки;
• 2 средних яйца;
• 120 гр. грибов;
• 90 гр. сухарей для панировки;
• Ложка масла;
• Луковица;
• Перец и соль.

Приготовление:

1. Картошку очистите и измельчите на крупной терке.
2. Картофель перемешайте с яйцом и солью.
3. Подготовьте грибы. Промойте и сварите. После измельчите и обжарьте.
4. Лук измельчите и пожарьте отдельно от грибов на масле.
5. Грибы перемешайте с лучком, добавьте соль и перец.
6. Из получившегося картофельного теста сформируйте лепешки и выложите на каждую лепешку начинку. Сформируйте пирожок.
7. Разогрейте сковородку. Оставшееся яйцо добавьте в емкость и взбейте.
8. Пирожки смажьте в яйце и окуните в панировочные сухари.
9. Как следует обжарьте до появления румяной корочки.