Рецепт идеальной домашней аджики: съедается быстрее, чем готовится!

Домашняя аджика - это сочетание спелых овощей, душистых трав и остроты перца. Делимся проверенным рецептом домашней аджики, которую очень быстро съедают. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал фудблогера Ирины Онишкевич.

Рецепт домашней аджики: простой рецепт

Ингредиенты:

• помидоры - 2,5 кг
• морковь - 0,5 кг
• болгарский перец - 0,5 кг
• яблоки - 0,5 кг
• красный перец - 2-3 шт.
• чеснок - 200 г
• масло - 200 г
• сахар - 100 г
• соль - 30 г
• уксус (9%) - 100 мл

Приготовление:

1. Сначала помидоры нужно пропустить через соковыжималку, ведь нужна только мякоть. Тоже самое нужно сделать с яблоками.
2. Помидоры и яблоки вливаем в кастрюлю и тщательно перемешиваем.
3. Перец очищаем и пропускаем вместе с чесноком через мясорубку. Морковь нужно натереть, добавить в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Периодически помешивая варите полтора часа. Далее добавляем масло, сахар и соль. Варим так еще 40 минут. Влейте уксус и с момента закипания варите еще ровно 10 минут.
5. Аджику разлейте в стерилизованные банки и закройте крышкой.