Рецепт грибного паштета

Блюдо получается более нежным и легким. Очень вкусное сочетание грибного паштета со свежим хрустящим багетом, а также как начинка для не сладких блинчиков или закусочных тарталеток.

Рецепт

Ингредиенты:

• шампиньоны 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• сливочное масло 70 г
• чеснок 1 зубчик
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

1. Яйца отварите с момента закипания 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте кусочками.
2. Лук, морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Грибы промойте и нарежьте слайсами.
4. На сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте до мягкости, затем к овощам добавьте грибы и обжарьте еще 10-15 минут. За пять минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок. Охладите.
5. В чашу выложите обжаренные овощи, яйца. Поперчите и посолите. Взбейте погружным блендером до получения мягкой, однородной и пышной массы.
6. Выложите в стеклянную емкость и отправьте в холодильник.