Рецепт диетического блюда из кальмаров

Кальмар — морской деликатес и источник белка, по вкусу не хуже говядины и куриного мяса. Его можно смело позволить себе в разгрузочный день или во время диеты, не боясь набрать лишние килограммы.

Белковый салат из кальмаров — ужин, который не повредит талии. В 100 г кальмаров по-корейски всего 125 калорий, а соотношение БЖУ не может не радовать: в 100 г таких кальмаров 48 % белков, 24 % жиров, 28 % углеводов. Мы расскажем, как приготовить кальмары по-корейски с кунжутом в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров
• 2 моркови
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ч. л. семян кунжута
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• красный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Вскипяти воду в кастрюле.
2. Тушки кальмара брось в воду и помешивай 2 минуты. Чем дольше варится кальмар, тем жестче он становится. Не нужно солить воду.
3. Достань тушки кальмаров шумовкой и промой их холодной водой.
4. Натри морковь на крупной терке или нарежь соломкой, посоли ее. Через 5 минут отожми морковь.
5. Нарежь кальмары соломкой и перемешай с морковью, добавь соль, сахар, уксус и еще раз тщательно перемешай.
6. Почисти лук и нарежь полукольцами.
7. Мелко нарежь чеснок или пропусти через пресс. На растительном масле обжарь лук и чеснок.
8. Лук и чеснок добавь к кальмарам и перемешай их, посыпь кунжутом, добавь красный и черный перец.
9. Вкусные кальмары по-корейски готовы, убери салат в холодильник на 30 минут.
10. Кальмары хорошо дополняют овощные салаты и делают их более сытными, салат с кальмаром в апельсине станет украшением праздничного стола. Если ты любишь морепродукты, обязательно попробуй приготовить креветки под соусом по особому рецепту.