Полезные советы на все случаи жизни

Проверенные рецепты супов на любой вкус

Главная Советы Кулинария 07.02.2020 70 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Проверенные рецепты супов на любой вкус
Фото: из открытых источников
Хоть мы их и не ждали, но холода наступили, а значит, самое время скорректировать меню, добавив в него горячие супы. Эти сытные блюда насытят вас и согреют в любую, даже самую промозглую погоду.

Но что делать, если традиционные лапша и гороховый уже надоели? Правильно! Пробовать, новые рецепты. Среди них – как традиционный украинский борщ и наваристое харчо, так экзотический тайский и карри с цукини.

Морковный крем-суп с фисташками и тыквенным маслом

Что нужно:

  • 600 г моркови
  • 3 г соли
  • 10 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 300 г морковного фреша
  • 150 г свежей брокколи
  • 10 г миндальных лепестков
  • 5 г трюфельного масла
  • 2 г кукурузного масла
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

  1. Морковь очистите и нарежьте произвольно. Сварите в слегка подсоленной воде. Когда морковь станет мягкой, добавьте морковный фреш, соль, перец по вкусу.
  2. Залейте смесь в блендер и пробейте до однородной массы.
  3. Брокколи отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Порежьте кусочками и пробейте ручным блендером с добавлением жареного миндального лепестка, трюфельного масла, соли и перца.
  4. При подаче в небольшую колбу порционно вылейте крем-суп. На тарелку выложите кнелю из брокколи. Посыпьте крошкой из фисташек и украсить кресс-салатом.

Харчо

Что нужно:

  • 250 репчатого лука
  • 50 г чеснока
  • 400 г помидоров пилатти
  • 15 г петрушки
  • 55 г кинзы
  • 40 г зелени сельдерея
  • 13 г специй в ассортименте (кориандр, хмели-сунели, перец)
  • 1 лавровый лист
  • 100 г растительного масла
  • 3,5 л мясного бульона
  • 45 г аджики
  • 200 г томатной пасты
  • рис
  • соль – по вкусу

Как приготовить:

  1. Лук нашинкуйте мелкими кубиками и спассируйте на растительном масле вместе с измельченными стеблями сельдерея, кинзы, петрушки, добавьте чеснок, томатную пасту, половину всех специй, жарьте 3 минуты.
  2. Введите мелкорубленную зелень (кинза, сельдерей, петрушка), помидоры пилатти, 300 мл бульона и протушите 5 минут.
  3. Влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, добавьте промытый рис и оставшиеся специи, варите 20 минут. За 5 минут до готовности введите аджику, посолите, поперчите по вкусу.

Шотландский пастуший суп с бараниной

Что нужно на 1 порцию:

  • 200 г бульона из баранины
  • 60 г отварной баранины
  • 15 г репчатого лука
  • 15 г моркови
  • 60 г картофеля
  • 15 г сельдерея
  • 30 г перловой крупы
  • 2 г чеснока
  • 2 г зелени
  • 100 мл козьего молока

Как приготовить:

  1. Морковь и лук нарежьте средними кубиками и спассируйте.
  2. Картофель нарежьте крупными кубиками и сварите в бульоне.
  3. Добавьте пассированные овощи, баранину (нарежьте крупно), предварительно отваренную перловку и сельдерей.
  4. Хорошо прогрейте, добавьте рубленный чеснок и доведите до вкуса.
  5. При подаче молоко налейте в пиалу.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как помочь человеку пережить горе: важна правильн...
Как помочь человеку пережить горе: важна правильная поддержка
Как сделать перекус полезным для здоровья и фигур...
Как сделать перекус полезным для здоровья и фигуры: советы диетолога
Так не бывает, чтобы воспитывать послушным, а выр...
Так не бывает, чтобы воспитывать послушным, а вырос независимым
Если болит голова: какие продукты можно есть, а к...
Если болит голова: какие продукты можно есть, а какие – категорически ...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: