Простое карри из рыбы

---

Карри – это острое блюдо, и готовить его можно из любых продуктов.

Нужно просто подобрать правильное сочетание вкусов.

Это довольно не просто, поэтому лучше следовать рецепту, если вы боитесь испортить продукты, ставя эксперименты.

Состав:

• 30 г сливочного масла или маргарина
• 1 луковица, нарезать
• 1/2 ч.л. молотой куркумы
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. паприки
• щепотка мускатного ореха
• 1 ч.л. семян фенхеля
• 1 столовая ложка муки
• 280 мл воды
• 1 лавровый лист
• 1 ст.л. рубленой петрушки
• 1 ст.л. кокосовой стружки
• 450 г трески, нарезать крупными кусками
• нарезанные листья кориандра

Приготовление:

Растопите масло в сковородке и добавьте лук, специи и семена фенхеля и тушите в течение 2 минут на сильном огне.

Добавьте муку и воду, хорошо перемешайте. Бросьте лавровый лист и варите в течение 5-6 минут на сильном огне, пока смесь не загустеет.

Добавьте кокосовую стружку, петрушку и рыбу и готовьте в течение 3-5 минут, пока рыба не станет мягкой.

Выньте лавровый лист и украсьте нарезанными листьями кориандра.