Пряная и ароматная: лучший рецепт курицы с апельсинами на ужин

Курица – лучший ингредиент, чтобы попробовать себя в кулинарии. Она сочетается с большинством пряностей и очень хороша с цитрусовыми. В этом рецепте хороша пряная острота, за которую отвечает имбирь, и румяная хрустящая корочка, пишет Фокус.

Курица с апельсинами

Ингредиенты:

• одна тушка курицы;
• жидкий мед – 4 ст. л.;
• два апельсина;
• тертый имбирь — 40 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• специи, соль, молотый красный перец.

Приготовление:

1. От одного апельсина отрежьте четвертинку и отложите. Остальные апельсины очистите и удалите белые горьковатые пленки. Нарежьте кружочками толщиной примерно в полcантиметра. Курицу натрите растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
2. Духовку разогрейте до 200 градусов. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложите в один слой ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз уложите курицу. Поставьте в духовку на сорок минут.
3. Из той четвертинки апельсина, что вы отложили вначале, выдавите сок в мисочку. Имбирь натрите на мелкой терке и добавьте в сок. Добавьте мед и специи, например красный перец. Перемешайте.
4. Достаньте курицу из духовки, переверните грудкой вверх и тщательно смажьте получившейся имбирно-апельсиновой заправкой. Верните противень с курицей в духовку и запекайте еще около часа, периодически поливая курицу соком из противня; чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка — и тем сочнее будет под ней мясо.
5. Готовую курицу подавайте с печеными апельсинами, полив соком из противня. Вместо одной курицы по этому рецепту можно поджарить четырех цыплят. Их еще называют "корнишон" и ценят за нежное диетическое мясо.