Полезные советы на все случаи жизни

Премудрости запекания котлет в духовке

Главная Советы Кулинария 11.04.2021 в 22:32 194 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Премудрости запекания котлет в духовке
Фото: из открытых источников
Котлеты, запеченные в духовке, обладают своим особым вкусом и получаются даже более сочными и мягкими, чем на сковороде.

Приготовив их по нашему рецепту, ты навсегда забудешь о других вариантах приготовления.

Приготовленные в духовке котлеты оценят те, кто придерживается диеты, ведь масла для жарки не понадобится. Еще один плюс: за один раз на противне можно сделать большую партию котлет (15-20 штук), ее хватит на всю семью. Ну и, конечно, в духовке можно запечь очень мягкие, нежные котлеты с соусом.

Ингредиенты:

  • 200 г говядины
  • 300 г свинины
  • 1 луковица
  • 2 небольших картофелины
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 ст. молока
  • 3 ломтика белого хлеба
  • зелень по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • 200 мл нежирной сметаны для соуса (по желанию)

Приготовление:

  1. Нарежь небольшими кусками, а затем пропусти через мясорубку мясо и лук.
  2. Натри картофель на мелкой терке (он сделает котлеты более сочными).
  3. Добавь к фаршу картофель, яйца, измельченный чеснок, посоли и поперчи. Перемешай.
  4. Залей хлеб молоком и преврати в кашицу с помощью блендера.
  5. Добавь в фарш хлебную кашицу и измельченную зелень. Если он получился жидковатым, добавь немного муки или манки.
  6. Многие действуют по годами отработанной схеме: смешал массу, налепил котлет, разогрел масло — и вперед: тут же начинают жарить эти котлеты! Но для лучшего результата дай фаршу хотя бы час настояться в холодильнике. Тогда он станет более однородным, будет хорошо лепиться, держать форму, лучше пропитается вкусом специй.
  7. Разогрей духовку до 180 градусов. Застели противень пергаментной бумагой, смазанной маслом, или фольгой (тогда блюдо будет готово на 5 минут раньше). Кстати, недавно мы рассказывали о сильных сторонах и особенностях использования фольги, пергаментной бумаги и пленки для запекания.
  8. Намочи руки и сформируй котлеты. Если времени в обрез, без этого тоже можно обойтись. А как это сделать, подскажет наш рецепт ленивых котлет.
  9. Выложи сформированные котлеты на подготовленный противень. Запекай 30–40 минут не переворачивая.
  10. Чтобы сделать котлеты еще более мягкими и сочными, можно приготовить соус или подливу. Вариантов есть масса. Мы предлагаем соус на основе сметаны.
  11. Смешай стакан нежирной сметаны и мелко порубленный чеснок, добавь немного воды. Этот соус нужно влить в противень за 5–10 минут до готовности котлет.
  12. Вот и всё, сочные котлеты, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Каким знакам зодиака противопоказано копить деньги
Каким знакам зодиака противопоказано копить деньги
С какими людьми не стоит продолжать общение
С какими людьми не стоит продолжать общение
От каких вещей я отказываюсь в пятьдесят с хвости...
От каких вещей я отказываюсь в пятьдесят с хвостиком без сожалений
Зачем хранить косметику в холодильнике
Зачем хранить косметику в холодильнике
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: