Пончики с шоколадной начинкой: простой рецепт приготовления

Пончики с шоколадной начинкой внутри – десерт, который одинаково понравится как детям, так и взрослым. Теплые и ароматные, они отлично подойдут к чаепитию и в качестве угощения для гостей. Своим проверенным рецептом таких пончиков поделилась кулинарный блогер Светлана Бауэр.

Пончики с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• молоко (теплое) — 200 мл;
• сухие дрожжи — 7 гр;
• сахар — 30 гр;
• ванильный сахар — 16 гр;
• сливочное масло (размягченное) — 35 гр;
• яйцо — 1 шт;
• мука — 400 гр;
• соль — щепотка;
• шоколадная паста — 200 гр;
• растительное масло для жарки;
• сахар или сахарная пудра для обваливания готовых пончиков.

Способ приготовления:

1. В большую миску влить теплое молоко и добавить сразу все ингредиенты: сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар, яйцо и щепотку соли. Перемешать.
2. Постепенно ввести просеянную муку, добавить размягченное сливочное масло или маргарин и замесить мягкое, эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам. Тесто поставить в теплое место на расстойку на 2 часа.
3. После того как тесто поднимется, разделить его на восемь равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку, положить в центр шоколадную пасту. Защипнуть хорошо края, чтобы начинка не вытекала при жарке, и оставить подходить на 30 минут.
4. Обжарить пончики на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
5. Еще теплыми обвалять их в сахаре или сахарной пудре.
6. Подавать пончики лучше теплыми, чтобы шоколадная начинка была мягкой и тягучей.