Полтавские галушки с творогом: если не хочется заморачиваться с ужином

Знаменитые полтавские галушки просто готовятся и покорят каждого украинца. Они вкусны с любой начинкой или вообще без неё. А мы предлагаем приготовить вариант с соленым творогом.

Для этого блюда не нужно тонко раскатывать тесто, как для вареников, или готовить сложную многокомпонентную начинку. Галушки с творогом готовятся по-настоящему просто, а если добавить шкварки, то удовольствие гарантировано.

Ленивые галушки с творогом и шкварками

Ингредиенты:

• творог - 600 г;
• мука - 80 ;
• яйца - 3 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• сало - 100 г;
• лук - 1 шт.;
• подсолнечное масло для жарки - 1 стол. л;
• зелень, сметана для подачи.

Приготовление:

1. В большую миску вбить яйца, добавить творог, посолить и поперчить по вкусу. Творог лучше брать домашний и высокой жирности. Тщательно перемешайте, добавьте муку и замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут. За это время приготовьте зажарку.
2. Для зажарки нарежьте сало кубиком и обжарьте на разогретой сковороде с маслом 2-3 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте всё вместе до золотистого цвета.
3. На огонь поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения. Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте кусочками и всыпьте галушки в кипяток. Варите изделия, пока они не всплывут. Подавайте творожные галушки с зажаркой, зеленью и сметаной.