Полезные советы на все случаи жизни

Покупаю мясную вырезку, режу на кусочки и готовлю кляр…

Главная Советы Кулинария 26.08.2020 в 20:43 266 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Покупаю мясную вырезку, режу на кусочки и готовлю кляр…
Фото: из открытых источников
Мясная вырезка — наиболее ценная часть туши животного, которая употребляется в пищу. Она находится над почками, вдоль поясничных позвонков. Эта мышечная ткань в течение всей жизни животного практически не получает нагрузки, именно поэтому она является наиболее нежным и вкусным мясом.

Говяжья вырезка считается более ценной, чем свиная. Но отбивные из свинины получаются не менее вкусные, а также очень экономные, ведь для сытного ужина понадобится всего полкилограмма мяса.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиной вырезки
  • 3 яйца
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 ч. л. перца
  • 50 г муки

Приготовление:

  1. Промой свиную вырезку, удали все пленки, жир и сухожилия. Разрежь мясо поперек волокон на небольшие кусочки толщиной не менее 4–5 сантиметров. Должно получиться 5 больших отбивных и 3–4 маленьких.
  2. Хорошенько отбей мясо. Взбей яйца с помощью вилки или венчика, хорошо посоли и поперчи яичную смесь.
  3. Вылей масло на разогретую сковороду, обмакни отбивные в муку, а затем в яичную смесь. Обжарь биточки с обеих сторон. Готовить мясо нужно до того момента, пока не выделится прозрачный сок. В противном случае ты рискуешь получить сухие отбивные.
  4. Подавать отбивные лучше всего с овощным гарниром: отварная брокколи или цветная капуста. Салат из свежих овощей тоже будет прекрасным дополнением к мясным отбивным.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить огуречный соус
Как приготовить огуречный соус
Варианты вечерней трапезы для дам
Варианты вечерней трапезы для дам
Досадные ошибки на пути к идеальному шашлыку
Досадные ошибки на пути к идеальному шашлыку
Почему мужчины остаются холостяками
Почему мужчины остаются холостяками
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: