Почему перетирать мак нужно активно в макитре, а не молоть блендером

Выпечка с маком может быть очень разной. На Маковея украинские хозяюшки пекут палянычки с маком. Еще их называют маковиками, коржиками с маком или шуликами.

Медовый или Маковый Спас принято еще называть Маковеем. Православная церковь отмечает его 14 августа и чтит в эти дни память Животворящего Креста Господня, образа Спасителя и иконы Владимирской Божьей Матери. Именно эта дата воспринимается многими как проводы уходящего лета.

Однако не стоит грустить от того, что лето подходит к концу. Давай лучше побыстрее приготовим ароматные коржики с маком и разделим радость последних летних дней их с родными и любимыми.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 50 г дрожжей в брикете
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара для теста
• щепотка соли
• 0,5 ч. л. соды
• уксус
• 500 г муки
• 150 г мака
• 70 г сахара для мака

Приготовление:

1. Погаси соду уксусом, добавь к ней кефир, дрожжи, масло, сахар и соль. Тщательно размешай и просей к смеси муку. Постепенно добавляя муку, замешай тесто.
2. Скатай тесто в шар и оставь в холодильнике на час. После этого раздели шар на две части, каждую из которых нужно раскатать в лепешку средней величины. Дай лепешкам немного подойти.
3. Проткни лепешки вилкой в нескольких местах и отправь в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай до готовности.
4. Пока лепешки выпекаются, можно заняться маком. Его необходимо залить кипятком и дать настояться. После этого мак нужно растереть. Сделать это можно с помощью ступки или блендера. В процессе не забудь добавить к маку сахар.
5. Готовые коржи разрежь на небольшие квадраты и перемешай со сладким маком. Советуем запивать лакомство холодным молоком. Получается действительно вкусно. Приятного аппетита!

Отпразднуй Медовый Спас, поедая эти аппетитные хрустящие коржики. Не забудь, что на дне тарелки точно останется еще немного сочной маковой начинки!

Не стоит грустить о том, что лето уходит. Проводи его с любовью и встречай яркую многоцветную осень, исполнившись надеждой и радостью!