Пхали из стручковой фасоли

---

Компоненты для пхали не обязательно измельчать блендером, используйте мясорубку, тёрку, а для орехов – ступку.

Стручковую фасоль можете применить как свежую, так и замороженную, главное, после варки слить лишнюю жидкость, чтобы масса для пхали не получилась слишком редкой.

Время приготовления блюда – 40 минут.
Ингредиенты:

• фасоль стручковая – 300 гр;
• орехи грецкие – 1 стакан;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• кинза и петрушка – по 3 веточки;
• репчатый лук – 1 шт;
• специи хмели-сунели – 1 ч.л;
• перец молотый чёрный – 0,5 ч.л;
• растительное масло – 1-2 ст.л;
• соль – 0,5-1 ч.л;
• сметана – 1 ст.л;
• зёрна граната и лимон для украшения.

Способ приготовления:
Измельчите репчатый лук и припустите на растительном масле до прозрачности.

Фасоль протушите или сбланшируйте в небольшом количестве воды до мягкости.

Разомните блендером до кашеобразного состояния, лишнюю жидкость слейте.
Грецкие орехи пропустите через мясорубку, чеснок натрите на мелкой тёрке, зелень нарежьте.

Смешайте измельчённые компоненты, добавьте соль, специи и сметану.

Сформируйте из фарша шарики, выложите на блюдо и слегка прижмите серединку пальцем, чтобы осталась выемка, поместите в неё 2-3 зёрнышка граната.

Охладите пхали 15-20 минут и подавайте к столу с дольками лимона.

Приятного аппетита!