Пирог со спаржей и красной рыбой: оригинальный рецепт
Изысканный пирог со спаржей и красной рыбой идеально подходит как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Он имеет очень эффектный вид, поэтому его можно смело готовить для гостей или просто, когда хочется порадовать себя.
Сочетание спаржи и красной рыбы — не только вкусно, но и полезно. Спаржа богата витаминами, а это способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровой кожи. Красная рыба — источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга, а также белка высокого качества. Вместе со сливками и моцареллой они создают нежный и гармоничный вкус. А рецептом приготовления поделились на странице Liliya.cooking.
Рецепт
Ингредиенты:
- Слоеное тесто 1 упаковка
- Красная рыба (лосось, форель) 300 г
- Спаржа 250 г
- Мини моцарелла копченая 100 г
- Помидоры черри 5 шт.
- Яйца 3 шт.
- Сливки 100 г
- Соль
- Перец
- Тертый твердый сыр
Приготовление
- Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму, обрежьте лишние края. Проколите тесто вилкой, чтобы избежать вздутия и выпекайте в разогретой духовке при 190°C около 15 мин до легкой золотистой корочки.
- Спаржу промойте, обрежьте жесткие концы, примерно 1-2 см, и нарежьте на небольшие кусочки.
- Красную рыбу нарежьте кубиками среднего размера.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Взбейте яйца со сливками, добавьте щепотку соли и перца.
- На предварительно выпеченное тесто выложите рыбу, спаржу, помидоры и моцареллу. Залейте все яично-сливочной смесью.
- Поставьте форму в духовку и готовьте при 180-190°C 35-40 мин, пока заливка не схватится, а верх пирога не станет золотистым.
- По желанию можно добавить немного тертого сыра, который растает и придаст еще больше вкуса.
Советы
- Если спаржа очень толстая, ее лучше сначала бланшировать 2-3 мин в кипящей воде.
- Используйте свежую рыбу или слабосоленую для более насыщенного вкуса.
- Подавайте пирог теплым, но он также прекрасно подходит охлажденным.
Этот пирог — идеальный способ совместить пользу и вкус, а также сделать будничный обед настоящим праздником.
