Перепелиные яйца: польза и вред

Перепелиные яйца сейчас очень популярны. Это неудивительно, ведь крошечные яйца-диетический продукт, который очень полезен.

Перепелиные яйца употребляют в сыром, вареном, жареном виде. Их добавляют в первые блюда, салаты. Несомненный плюс - в их размере, благодаря маленькому размеру, они варятся быстрее и равномернее.

Польза перепелиных яиц

Содержат витамины и минералы. В крохотных яйцах есть магний, железо, витамин А, витамины группы В, фолиевая кислота, кальций, омега-3 жирные кислоты, омега-6 жирные кислоты, а также незаменимые аминокислоты.

Они легко усваиваются организмом, а значит человек получает максимальное количество полезных веществ.

Несмотря на то, что в яйцах есть холестерин, это - полезный холестерин, который не вредит сосудам. Наоборот, перепелиные яйца способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Фолиевая кислота, жиры и протеин, которые есть в перепелиных яйцах, помогают женщинам наладить гормональный фон.

Незаменимые аминокислоты положительно сказываются и на мужской потенции. Хотите получить страстного любовника - дайте ему на ужин несколько перепелиных яиц. Они улучшают пищеварение и ускоряют обмен веществ в организме.

Регулярное употребление перепелиных яиц в пищу укрепляет нервную систему, улучшает память и умственные способности. Поэтому они обязательно должны быть в рационе детей.

Вред перепелиных яиц

Насколько бы полезными не были перепелиные яйца, злоупотреблять ими нельзя. Иначе могут быть плачевные последствия.

Расстройство пищеварения. Тошнота, понос могут наступить, если взрослый съест больше 5 яиц в день, а ребенок 1-3.

Аллергия. Как и все яйца перепелиные также могут вызвать аллергию. Особенно у маленьких детей. Поэтому в их рацион яйца нужно вводит постепенно и с осторожностью. У взрослого же может быть индивидуальная непереносимость яиц.

Сальмонеллез. А этот недуг грозит любителям сырых яиц. Поэтому если вы не уверены в качестве и свежести яйца, лучше обработайте его термически.

С осторожностью нужно есть перепелиные яйца людям, страдающим на атеросклероз, болезни почек или печени, с непереносимостью белка.

Сколько варить перепелиные яйца

Перепелиные яйца всмятку получаются уже после двух минут варки, если хотите получить яйца вкрутую - тогда варите 5 минут.