Печенье с вареньем: рецепт простой и нежной выпечки

Для вкусного, простого печенья, которое тает во рту, обязательно используйте варенье, чтобы оно было достаточно густым и не растекалось.

Десерт получается нежным, рассыпчатым, с ароматной начинкой. Этот рецепт вам точно понравится.

Рецепт

Ингредиенты

• мука пшеничная — 260 г;
• яйца куриные — 1 шт.;
• сахар — 60 г;
• растительное масло — 100 мл;
• цедра лимона — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 10 г;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра;
• варенье.

Приготовление

1. Яйца с сахаром и солью взбейте венчиком до пышной массы.
2. Добавьте растительное масло, взбейте еще раз венчиком, затем цедру лимона, просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто, разделите его на четыре равные части, каждую часть скатайте в шар.
3. На рабочую поверхность припыленную мукой, раскатайте каждую часть в пласт прямоугольной формы, обрежьте края, смажьте вареньем, сверните в рулетики, разрежьте на равные части и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут до золотистой корочки. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

• Варенье используйте любое.
• Из обрезков теста также сформируйте рулетики с джемом, разрежьте на равные части и запеките в духовке.