Острая морковь по-корейски с перцем чили

Морковь по-корейски была и остается одной из самых любимых холодных закусок украинцев. Чаще всего ее покупают в магазине, хотя такое блюдо легко может сделать даже начинающая хозяйка - достаточно соблюдать технологию и найти правильные приправы.

Острая морковь по-корейски с перцем чили

Ингредиенты

• морковь - 500 гр;
• чеснок - 3 зубчика;
• сахар - 1 ст.л;
• соль - 0.5 ч.л;
• перец чили - 0.5 ч.л;
• молотый кориандр - на кончике ножа;
• молотый черный перец - на кончике ножа;
• уксус - 2-3 ст.л;
• растительное масло - 5 ст.л;
• соевый соус - 1 ч.л

Приготовление

1. Морковь очистить, помыть, натереть на терке.
2. Добавить все указанные специи и соевый соус, а также чеснок, пропущенный через пресс.
3. Разогреть растительное масло до кипения и влить в емкость с морковью.
4. Перемешать, оставить на 2-3 часа или на ночь, чтобы овощ успел замариноваться.

Полезный лайфхак: если у вас нет специальной терки для моркови по-корейски, воспользуйтесь овощечисткой. Нарежьте овощ тонкими слайсами, а затем нашинкуйте острым ножом.