Аж слюнки потекут: морковь по-корейски за 5 минут

Созданная корейцами во время депортации в 1930-х годах незамысловатая закуска, ставшая заменой привычному блюду кимчи, не абы как прижилась в бывших советских странах. И у нас многие сегодня не представляют жизнь без ароматной и пикантной моркови по-корейски. Однако далеко не все знают, что приготовить морковь по-корейски в домашних условиях очень просто.

Морковь по-корейски - быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные соломкой;
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка кунжутного или подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока, измельченный;
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута;
• щепотка соли. 

Приготовление:

1. В большой миске смешайте все ароматные ингредиенты (рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, соевый соус, чеснок и соль) вместе.
2. Перемешайте до растворения сахара и соли. Добавьте в эту смесь нарезанную соломкой морковь, перемешайте.
3. Накрывайте пленкой или тарелкой и отправляйте как минимум на 30 минут в холодильник. Когда морковь замаринуется, добавляйте кунжут.

Морковь по-корейски - классический рецепт 

Ингредиенты:

• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные соломкой;
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка кунжутного или подсолнечного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока, измельченный;
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря;
• 1 столовая ложка поджаренных семян кунжута;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте масло, рисовый уксус, сахар, соевый соус, чеснок, имбирь и соль, пока сахар не растворится. Добавьте нарезанную соломкой морковь в миску и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась маринадом. 
2. Накройте миску с салатом полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 2-8 часов, время от времени помешивая.
3. Как только морковь замаринуется, можно посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.