Осеннее жаркое из тыквы, мяса и фасоли: рецепт дня
Мясо, тушеное с тыквой, красным перцем и фасолью – замечательный ужин для всей семьи без лишних хлопот и затрат.
Жаркое из тыквы с мясом обязательно порадует вас своим ароматом, вкусом и цветом. Это блюдо очень сытное и простое.
По желанию вы можете добавить в него перец чили или имбирь – для согревающего эффекта, который так нужен в холодные дни.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинины, курицы или телятины)
- 500 г тыквы
- 1 сладкий красный перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка красной консервированной фасоли
- 2 ст.л. томатного соуса
- Соль, молотый перец – по вкусу
- Сушеные пряные травы – по вкусу
- Петрушка или укроп – по вкусу
- Растительное масло – для обжаривания
Способ приготовления:
Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде с растительным маслом.
Перец очистить от сердцевины, нарезать и добавить к луку. Жарить до мягкости.
В сковороду с луком добавить кубиками нарезанное мясо. Готовить в течение 5 минут.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками и добавить в сковороду.
Добавить сухие травы, томатный соус и немного воды. Готовить под крышкой на медленном огне еще 20 минут.
Добавить консервированную фасоль, тертый чеснок и мелко нарезанную зелень.
Перемешать, посолить, поперчить и готовить еще несколько минут.
Почему нужно есть тыкву
Тыква – один из самых богатых источников бета-каротина. Этот желто-растительный пигмент в нашем организме превращается в витамин А, который необходим для нормального роста костей и укрепления иммунной системы.
Кушайте тыкву регулярно и вы заметите улучшение памяти и зрения. А еще тыква благотворно влияет на нервную систему и качество сна.
