Оладушки-пампушки с особой приправой, что спасала всех в девяностые

«Блины с чесноком и луком? Вот уж увольте, от такого “деликатеса” я, пожалуй, откажусь», — именно такой была моя первая реакция на предложение подруги отведать ее экспериментальных пампушек к борщу, которые она решила приготовить на обед в день нашей встречи. И каким сильным было мое удивление после того, как Анечка всё же уговорила меня попробовать хоть одну!

А сегодня мы советуем и тебе не судить сгоряча об этом рецепте. Даже если и для тебя название этой закуски звучит слишком подозрительно и отнюдь не аппетитно, просто попробуй сделать одну небольшую партию хоть однажды и поймешь, как сильно ошибалась на их счет!

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 250 мл воды
• 25 г живых дрожжей
• 1 кг муки
• 3 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. овощной приправы
• соль по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Первым делом слегка подогрей воду и соедини ее в глубокой миске с дрожжами. Размешай до полного растворения дрожжей, а затем добавь к ней молоко.
2. Далее просеиваем муку и замешиваем тесто до получения однородной консистенции. Закончив, накрой миску с тестом кухонным полотенцем и помести ее в теплое место на 1 час. Если в квартире не особо тепло и ты теряешься в догадках, где же найти то теплое место, отправляй миску в духовку — более подходящего варианта в таком случае просто не найти.
3. Тем временем, пока тесто подрастает, можно подготовить остальные ингредиенты. Очисти лук от шелухи и нарежь его мелкими кубиками, чеснок же пропусти через чеснокодавку.
4. Правда, делать это лучше за 5–10 минут до того, как тесто будет готово, чтобы лук не настаивался слишком долго в собственном соку. В противном случае он может начать горчить. А нам ведь такие сюрпризы ни к чему, не правда ли?
5. Далее соедини тесто с луком и чесноком, а также добавь в миску приправу и соль и снова всё хорошенько перемешай. К слову, вместо обычной овощной приправы можно добавить в тесто немного сушеного базилика и орегано. С настоящими итальянскими специями пампушки получатся во сто крат вкуснее!
6. После этого опять оставь тесто в теплом месте, но уже всего на полчаса.
7. Когда тесто вновь поднимется, начинай жарить оладушки. Обжарив блины до золотистости с обеих сторон, аккуратно выложи их на тарелку, застеленную парочкой бумажных полотенец (они впитают излишки масла).

Готовые пончики отлично сочетаются с первыми блюдами, да и просто с чаем расходятся на ура. Надеемся, ты и твои близкие останетесь довольны такой закуской. К слову, может быть, поделишься своими впечатлениями от луково-чесночных блинчиков? С нетерпением будем ждать твоих комментариев!