Нутрициолог рассказала, кому нельзя есть красную рыбу
Красную рыбу довольно часто можно увидеть на праздничном столе у разных людей. Лосось, семга, кета и форель популярна среди украинцев, но, к сожалению, эту рыбу можно есть не всем. Кому красную рыбу стоит исключить из рациона? Об этом рассказала нутрициолог Алена Степанова, сообщают "РИА Новости".
По словам эксперта, красную рыбу необходимо аккуратно вводить в рацион людей, у которых наблюдается пищевая непереносимость, а также есть проблемы с печенью и желчным пузырем.
Правильно выбирайте красную рыбу
Очень важно правильно выбрать продукт. Если рыба имеет бледный окрас, то это может говорить о том, что она уже не первой свежести.
Если же она наоборот слишком яркая, то в таком случае, возможно, в корме для рыбы были красители.
Сохраняйте полезные вещества
Чтобы сохранить в красной рыбе полезные вещества ее рекомендуют не жарить, а тушить, варить или же готовить на пару.
"Красная рыба отлично подходит для вечернего приема пищи в качестве легкоусвояемого белка", - отметила нутрициолог.
Отметим, что красная рыба является источником ненасыщенных жиров Омега-3, аминокислот и витаминов. Она также богата витамином Е, который улучшает зрение, а также содержит триптофан, из которого образуется мелатонин для качественного сна.
