Нежный кофейный торт без лишних хлопот: готовится проще, чем кажется

В мире существует множество вкусных десертов, а их приготовление может стать настоящей медитацией. Хорошим вариантом, чтоб себя побаловать, является торт кофейный от Мэри Берри. Те, кто его пробовал, назвали его необычным и потрясающим за вкусную начинку.

В частности, для него готовится пралине с фундуком. Оказалось, это не так уж и сложно, если есть проверенный рецепт. Это может быть десерт для особого случая или просто способ себя побаловать в холодные осенние дни.

Кофейный торт - рецепт от кондитеров Мэри Берри

Чтоб сделать этот невероятно вкусный и необычный десерт не нужно покупать дорогие и необычные продукты. Для приготовления берем:

• столовую ложку кофейных гранул;
• столовую ложку только что вскипяченной воды;
• четыре яйца;
• 225 граммов сливочного масла;
• 225 граммов сахарной пудры;
• 225 граммов муки;
• чайную ложку разрыхлителя;
• 100 граммов сахара;
• 75 граммов цельного фундука.

Дополнительно для приготовления крема нужно будет взять несколько ингредиентов. Среди них:

• 1,5 столовой ложки кофейных гранул;
• 1,5 столовой ложки кипятка;
• 225 граммов размягченного сливочного масла;
• 400 граммов сахарной пудры.

Приготовление:

1. Чтоб сделать торт шоколадно-кофейный, сначала нагреваем духовку до 180 градусов. Смазываем маслом две круглые формы (диаметр 20 см) и выстилаем их пергаментом.
2. Растворяем кофейные гранулы в горячей воде и размешиваем до однородности. В большую миску разбиваем яйца, всыпаем сахарную пудру, муку, разрыхлитель и кофейную смесь. Взбиваем все венчиком.
3. Выпекаем 30 минут, немного охлаждаем, вынимаем из форм и оставляем остывать на решетке.
4. Для пралине в кастрюлю вливаем четыре столовых ложки воды и добавляем сахар. Готовим на медленном огне и помешиваем. Должен получиться сироп. Затем увеличиваем огонь и греем, пока смесь не станет бледно-золотистой. Всыпаем в нее фундук, перемешиваем и выливаем все на противень, застеленный пергаментом. Когда смесь остынет ее можно будет поломать или нарезать на мелкие кусочки.
5. Для крема растворяем кофе в горячей воде и размешиваем до однородной массы. В миске вбиваем сливочное масло, постепенно добавляя кофейную смесь и сахар, пока не получится легкая и воздушная массы.
6. Теперь перейдем к тому, как украсить кофейный торт. Кладем нижний корж и смазываем его частью крема. Накрываем сверху вторым коржом и наносим оставшийся крем. Сверху украшаем пралине. По желанию немного можно положить внутрь в качестве начинки.