Найкраща піца

СоветыКулинария
Найкраща піца
Ілюстрація / Світлина: з відкритих джерел
154 DimitrDimitr
Що ж змушує кухарів з усього світу переглядати досконалий у своїй простоті рецепт класичної "Маргарити"?

Майже кожна країна має власну варіацію класичної італійської піци. Це головна ознака світової популярності страви.

Що ж змушує кухарів з усього світу переглядати досконалий у своїй простоті рецепт класичної "Маргарити"? Річ у національних особливостях і характерних для кожної конкретної місцевості продуктах, які лягають в основу начинок. Від пряної бананової піци зі Швеції до чомусь гавайської піци з Канади. Деякі піци не так-то просто замовити, якщо ви не знаєте, як їх заведено називати, наприклад, у Японії або Франції.

Італійська піца (Неаполь)

Італійська піца

В італійському Неаполі до піци підхід настільки серйозний, що існує ціла організація Associazione Verace Pizza Napoletana, яка регулює правила її приготування і стежить за їх виконанням.

Так, наприклад, справжня неаполітанська піца повинна мати шар тіста не товщий за 2 міліметри і бути запеченою протягом 60-90 секунд у розігрітій до 485 градусів за Цельсієм кам'яній печі на дровах. Начинкою ж її, як правило, стають помідори, моцарела, свіжий базилік і часник.

Тарт фламбе в Ельзасі, Франція

Тарт фламбе в Ельзасі

В Ельзасі до столу подають дуже тонко розкачане тісто з начинкою зі сметани, цибулі та накришеного бекону, запечене в печі.

Само собою, не обійшлася ця страва і без власної назви "Тарт фламбе".

Піца в Бразилії

Піца в Бразилії

У Бразилії без жодних організацій цілком непогано готують піцу з начинкою з шинки, сиру, кукурудзи, зеленого горошку і серцевини пальми. Подейкують, що дуже смачно.

Апіцца в Нью-Гейвен, Коннектикут

Апіцца в Нью-Гейвен

У цій місцевості піцу називають apizza і готують у сильно розігрітій цегляній печі, що перетворює тісто на хрустку тонку скоринку. У такій страві набагато менше сиру, зате присутні молюски, вимочені в оливковій олії з орегано, тертим сиром і часником.

Фінляндія

Оленина, помідори, сир, червона цибуля і гриби лисички - ось, що входить до складу так званої Піци Берлусконі, що отримала свою назву 2008 року, після коментаря прем'єр-міністра Італії, який продегустував цю страву фінської кухні.

Піца Пулькогі в Кореї

Національна корейська страва пулькогі, що є аналогом нашого барбекю, звісно, не могла пройти повз тих, хто в цій країні придумує начинки для піци.

Так народилася страва з підсмаженою на грилі яловичиною, томатним соусом, сиром, грибами, солодким перцем і квашеними овочами кімчі.

"Начиниста" піца в Чикаго

Мабуть, найбільше начинки, щедро замішаної на основі сиру і томатної пасти, в піцу кладуть у Чикаго. Такий пиріг навіть доводиться запікати в спеціально глибокій ємності, що не дає страві розвалитися на частини.

Індійська піца

В екзотичній Індії в піцу люблять додавати багато маринованого імбиру, баранячий фарш і дуже популярний у цій країні сир панір.

Нью-Йорк

У Великому яблуці, звісно ж, знайшлися майстри, які переглянули непорушний рецепт класичної піци і зробили її тістову основу товстішою та м'якшою з країв, і потоншуваною до хрусткої середини. Готувати її можуть як на сковорідці, так і просто на каменях у печі.

Франція

Ми вже розібралися в тому, як готують піцу в Ельзасі, але загальний французький рецепт цієї страви передбачає додавання в начинку яйця, обсмаженого попередньо на сковороді або просто розбитого на тісто до запікання.

Банан-каррі піца у Швеції

Власне, сама назва однієї з найпопулярніших у Швеції піц містить левову частку рецепта. Варто сказати, що до порошку каррі та бананів додають копчену шинку, і ось уже весь секрет розкрито.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Три знака Зодиака очень скоро встретят новую любо...
Три знака Зодиака очень скоро встретят новую любовь — астрологи
8 убийственных ароматов против комаров
8 убийственных ароматов против комаров
На этих вещах и услугах женщины экономить не долж...
На этих вещах и услугах женщины экономить не должны: список вас у...
Средство для чистки мебели и салона авто своими р...
Средство для чистки мебели и салона авто своими руками
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.