Муссовые пирожные со смородиновой начинкой

---

Кто из нас не хотел бы попробовать вкуснейшие муссовые пирожные со смородиновой начинкой и шоколадом в качестве глазури, приготовленные умелыми руками? А если сделать их самостоятельно, то такими сладостями лакомиться вдвойне приятно.

И сегодня мы расскажем о приготовлении нежнейших бисквитных пирожных, которые аппетитно выглядят даже на картинке. Что уж говорить, когда видишь их на тарелке и ощущаешь этот легкий аромат. По нашему мнению, таким и должен быть идеальный десерт.

Пирожные в домашних условиях

Для тех сладкоежек, которым не по душе магазинные пирожные сомнительного происхождения, домашние десерты станут настоящим спасением. Наше сегодняшнее блюдо состоит из 4 слоев: внизу бисквитная оболочка, чуть выше мусс из черной смородины, затем слой белого шоколада, а в самом сердце пирожного кроется смородиновое варенье или целые ягоды.

Ингредиенты для бисвитного слоя и мусса

• 50 г сахарного песка
• 50 г муки
• 3 куриных яйца
• несколько ягод смородины, растертых для мусса

Ингредиенты  начинки:

• 200 мл варенья (также подойдут перетертые ягоды)

Ингредиенты для шоколадного мусса:

• 60 г белого шоколада (лучше без орехов, но необязательно)
• 70 мл молока
• 120 мл сливок
• 5 г желатина
• 0,5 ст. л. сахарного песка

Ингредиенты для мусса из черной смородины:

• 120 г черной смородины (можно взять смородиновое варенье)
• 120 мл сливок
• 40 г сахарного песка
• 5 г желатина

Приготовление:

1. Ингредиенты для бисквитного слоя и мусса тщательно взбей миксером, разровняй по противню и запеки в духовке, чтобы образовалась нежная корочка. Время готовки 5–10 минут.
2. Ягоды для начинки выложи в подходящую для пирожных форму и поставь в морозилку, чтобы застыли.
3. Начинай приготовление шоколадного мусса. Сначала в горячем молоке растопи шоколад. Добавь сюда же сливки и желатин. Тщательно перемешай. Залей смесью ягодную начинку в формочках и отправь в морозилку.
4. Готовь смородиновый мусс. Разогрей ягоды с желатином и сахарным песком. Тщательно перемешай, добавь сливки, снова хорошо перемешай.
5. Вылей ягодный мусс из формочек. Помести в середину шоколадную сердцевину, накрой бисквитом и поставь в морозильную камеру до следующего дня.
6. Осталось только достать десерт из морозилки и вынуть из формочек каждое пирожное на тарелки. Дай нагреться до комнатной температуры, и можно пробовать. Приятного аппетита!